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大蒜素在水產養殖上的運用

出處:養魚經 作者:肖建春 肖健聰 水產養殖網 2020-01-14 11:43:00

在上世紀的八九十年代,那時都還談不上什么漁藥,但大蒜就已經用于草魚腸炎類疾病的治療。記得那時魚價很高,一斤草魚可以買好幾斤豬肉,所以要是養的草魚得了什么病,那是想方設法的治,各種土方法,什么菖蒲、苦楝之類找來一大堆,浸水熬制之后外潑,那時用得最多的就是大蒜和鹽。

現在很多人也在用大蒜,只是大蒜在經歷了“蒜你狠”之后,現在在水產上都已經不用食用大蒜了,而是用合成的大蒜素。通常10%含量的大蒜素,其有效成分二烯丙基三硫化合物就已經是大蒜里有效含量的5倍以上,合成大蒜素的性價比無疑比食用大蒜有優勢得多。

大蒜素用途十分廣泛,有誘食、抑菌、改善血液循環、促生長、改善肉質、解毒等諸多作用,不僅在水產上使用,畜禽上也在使用,人醫上也在使用。在許多地方,都流傳著一些關于大蒜的民間驗方,或是一些單方,如用醋來泡蒜,或是用酒來泡蒜,還有北方許多地方都喜歡生吃大蒜,吃大蔥就餅時,也喜歡吃幾瓣大蒜。雖然生吃大蒜吐出氣味難聞,但生吃大蒜有其科學依據的一面,那就是大蒜經不起高溫,在高溫下大蒜素的有效成分會被破壞,從而失去殺菌作用。生吃大蒜可以預防腸道感染,據說還有預防流感的作用。

在水產上,大蒜素對大腸桿菌、痢疾桿菌、熒光極毛桿菌、氣單胞菌作用比較強。在腸道炎癥的治療上,大蒜有很好的輔助治療效果。大蒜素的殺菌能力相當于青霉素的十分之一,其對葡萄球菌、弧菌、鏈球菌、魚害粘球菌、愛德華氏菌也具有明顯的抑制和殺滅作用。
大蒜素還可以添加到飼料原料中,減緩飼料霉變,同時對于一些寄生蟲,如鉤蟲、錨頭鳋也具有一定的作用,包括人身上的陰道滴蟲、蟯蟲也都有一定作用。除此之外,大蒜能使蛋白質的巰基氧化,使得蛋白質失活,所以還有抗真菌的作用,像我們公司有一款硫謎沙星,其成分中就含有大蒜素精油。

大蒜素能促進胃腸蠕動,誘導消化道中各種消化酶的分泌,所以還具有誘食的作用,在一些釣魚的誘食劑中,就添加有大蒜素。例如實驗中,當在羅非魚飼料中添加大蒜素,按一公斤飼料添加500毫克,連喂45天,羅非魚的吃食量增加,飼料轉化率也在提高,飼料報酬提高了11%。所以大蒜素還具有誘食、促長的功能。當長期在飼料加添加大蒜素,還能降低魚的腥臭味,讓魚肉更加鮮美。

大蒜素在改善血液循環與鉛汞中毒,對肝臟纖維性病變都有起到作用,許多時候卻被養殖戶忽視了。像在一些城市周邊的養殖塘,或是水源地水質不好的精養塘,我時常會建議其在飼料中添加大蒜素,就是考慮到大蒜在促進活性和擴張血管,抗血小板凝集,改善血液循環上的作用;以及它可以清除魚體內部分氧化自由基,對可能導致的器官退行性病變,以及對污染水體中的重金屬鉛、汞的持續代謝排出有作用。再如治療草魚肝膽類病中,有一種情況,那就是草魚的臟肝纖維化病變,這個時候,我也會根據情況適當使用大蒜素。

當然,說了這么多大蒜素的好處,也并非大蒜素就沒有壞處,那就是對粘膜有強烈的刺激,如果注射時,高濃度時還可以使紅細胞溶解。內服用量過大時,也會引起魚在水中狂跳。 


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