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養魚人要學會營銷,不然有機魚的成本只能賣白菜價

出處:養魚經 作者:肖建春 肖健聰 水產養殖網 2020-01-14 11:58:00

有人認為不用化肥與飼料,用豬牛羊馬糞養出來的就是有機魚;有人認為不用化學藥品、不投飼料的就是有機魚;因為不投藥品、產量又低,所以您要想吃這種魚,那您理所當然要付更高的價格來買。不過,如果當您足夠專業,很多時候,您會發現其實都是營銷。

要判定養的魚是不是有機魚,應不應該賣出更高的價格,首先就應該弄清楚,評判有機魚的標準。那先來看這個有機是怎么來的。有機就是有生命的意思,因為200多年前,化學家在合成新物質時,能力有限,所以他們就認為,有些物質,如氨基酸、葡萄糖等,這些物質只能在生命體里合成,把這類物質,就叫做有機物。反過來,化學家通過合成,不用從生命體里提取的物質,就叫做無機物。

你看,這有機與無機,本意就是化學概念上的區分。大哲學家康德就認為,物質世界分為有機物與無機物,兩者之間的界限不能逾越。可到了19世紀30年代,科學家用無機物氰酸銨合成了尿素,這個原本是生命體代謝在尿液里的有機物,打破了我們對有機與無機的定義。這個時候再來說,沒有使用化肥,所以就是有機魚,顯然是不合理的。

雖然有機與無機的界限被打破,但這個概念卻延續了下來,現代化學中就有有機化學與無機化學,這里的有機,指的是含有碳元素的物質,也就是現代化學定義的有機物,其他的就是無機物。而在我們生活往往還能聽到一個詞“有機結合”,顯然這個詞的意思也來源于化學。因為含碳的有機物分子量大,種類眾多,超過了上億種,所以在進行分析與研究時也把重點放在碳鏈的變化上。它與無機化學的差異就是,有機物發生化學反應時,它的分子結構不會徹底解體,而是會保留一部分,再和其他已經解體的部分,換個方式連接起來。而無機物的分子結構在化學反應中往往會被徹底打破。所以有機化學的特點就是更關注關聯性。

我們現代農業中的“有機”生產標準,其實就是各類生產資料的緊密關聯,讓生產與環境相協調,讓生物與非生物在能量與物質交換規律中保持平衡,實現可持續的、健康的、可循環的、無污染的生產。有機強調的生產就像一個有鮮活生命的循環系統,與環境形成融洽的生態圈。而并非是只使用豬馬牛羊糞的就是有機!

仔細想想,這些糞沒有像諸如魚康的發酵劑那樣去發酵處理,而是直接投到魚塘里,很大可能存在污染水質、氨氮亞硝超標、引發疾病的可能。有機魚養殖不是堅決不能使用魚藥飼料,而是盡量少使用,像能促進生態循環的微生物,如魚康的芽孢原粉、酵素,對環境友好,分解糞便殘餌,改善環境,那為什么不可以用呢?

像今年省內一家電視臺,爆光了一水庫的水質不好,最后發現老板在用我們公司的芽孢原粉調水,不僅不阻止,后來還鼓勵用。所以,按照我們這個標準,我們好多老百姓養出的魚,他就是有機魚,那為什么不去宣傳有機魚,賣個好價錢呢!不然,大眾不清楚什么是真正的有機魚,反而讓一些不是有機魚的占了便宜。

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