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突發疫情,或倒逼水產行業未來轉型

2020-02-02 17:40:00  水產養殖網  出處:水產養殖網        瀏覽量: 5549 次 我要評論

原標題:突發疫情,或倒逼水產行業未來轉型,面對新的消費需求和模式,這些啟示和機遇水產人一定要抓住

當大家還在忙著置辦年貨的時候,2020年1月23日上午10時,各大頭條的熱搜都變成了“武漢封城”的新聞。“按照疫情防控指揮部通告,武漢全市城市公交、地鐵、輪渡、長途客運暫停運營,機場、火車站離漢通道暫時關閉”。除夕前日在這樣一個關鍵的時間節點,這樣的一則新聞,讓我們更加切身體會到此次武漢新型冠狀病毒肺炎疫情的嚴重性,隨后武漢周邊城市陸續開始封城。這樣的舉措對于非湖北地區的人來說,除了震驚還有一絲恐慌,這種應對疫情措施是前所未有的。每年的臘月底,都是舉國上下,采辦年貨,家人團聚,共慶佳節的美好時刻!前一刻大家都還沉浸在春節的喜悅氣氛中,下一秒全國的氣氛都突然緊張起來!
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武漢新型冠狀病毒肺炎本就將華南海鮮市場推向風口浪尖,因華南海鮮市場銷售野生動物很有可能就是病毒的源頭,水產品和飼養的活禽也是順帶遭殃。就在昨晚,一則消息更是引爆了近期遭受沉重打擊的活禽市場。農業農村部新聞辦公室2月1日晚間發布,湖南省邵陽市雙清區發生H5N1亞型高致病性禽流感疫情。
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小編第一時間通過翻閱資料發現,至今能直接感染人的禽流感病毒亞型有:H5N1、H7N1、H7N2、H7N3、H7N7、H9N2和H7N9亞型。其中,高致病性H5N1亞型和2013年3月在人體上首次發現的新禽流感H7N9亞型尤為引人關注,不僅造成了人類的傷亡,同時重創了家禽養殖業。一波未平,一波又起。
 
說說最近小編過年期間自己的直觀感受:小編父母是個體經營戶,經營一家超市,每年最忙的時候也是年底和正月的這些天,每年的收益這段時間占了很大一部分。其實很多行業都是這樣,春節的高峰消費能貢獻一年的半數收益。疫情的不斷蔓延,再加上這樣的一紙封城新聞,對于敏感的小編來說,深刻的認識到這次疫情的嚴重性,以及如果疫情得不到控制,對于各行各業的影響想必也是非常深遠的!這次疫情隨著時間的發展,擴散速度也是呈著指數式的增長,上到高速民航鐵路終止運行,就連鄉村公路都被禁行,一時之間最搶手的年貨突然就成了,口罩、酒精、雙黃連等。公共場所成了大家避之不及的地方,大家也都響應各級政府的號召,少出門,少走親訪友。就連如今,走在城市的道路上,開門營業的除了藥房和超市,往日春節期間最紅火的商場,影院,各大酒樓,沿街小店,全部都是關門大吉的狀態。初步預計,春節期間的消費,旅游會銳減,受損程度排名靠前的為影院、旅游、酒店、航空板塊等。而作為跟廣大水產人息息相關的酒店餐飲行業也成了受這次肺炎疫情影響最大的一方。一時間,水產品無法流通,一些海鮮產品需要年前備貨,經銷商屯壓百萬的鮮活海鮮,也受餐飲酒樓的閉門歇業,損失慘重。
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疫情期間蕭條的街市
 
損失已經不可挽回,這樣的突發事件還是會在一定程度上倒逼產業轉型,適應市場發展。作為水產人,應該在生產出優質水產品的同時,也不忘多多宣傳水產品的營養價值,養殖的水產品在科學化、精細化的管理之下,配合優質的飼料以及養殖戶的悉心飼養下,是絕對的安全食品。從武漢市動物園管理處的一則接受社會愛心捐贈的公告就能理解為何水產品是安全健康的高蛋白食品。

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疫情只是暫時的,作為水產人,這次的疫情給了我們什么樣的啟示?以及產業發展中的機會呢?

啟示和機遇
 
正視水產品的營養安全健康:水產養殖行業經過這些年的快速發展,不斷地豐富著人們的餐桌,為人類提供優質的動物蛋白,在被人類食用的歷史當中,從來沒有一種傳染病是因為食用水產品引起的。華南海鮮市場作為這次疫情的起源地,后來經過專家的辟謠,已經為水產品正名,導致疫情可能原因還是因為這個市場售賣野生動物,大自然中的野生動物,由于很多是非人工養殖,生活習性以及病毒攜帶情況不是很明確,就會造成人們的一個認知偏差。當人們一味地追求食用新鮮野味的時候,就會忽略了這樣的風險。自然界中很多的野生動物都是攜帶大量致病病毒的,因為同屬哺乳動物也很容易傳播給人類。
 
鮮活水產品的消費需要擺脫對于酒樓飯店的依賴度:近期受疫情影響,鮮活水產品尤其是鮮活海鮮可謂是導致很多經銷商從中產階級一夜回到解放前。鮮活水產品尤其是海鮮產品一直主要依賴飯店去消化。疫情的擴散,導致了很多酒樓飯店的歇業,也讓春節期間高度依賴飯店酒樓消費的海鮮產品銷量滑鐵盧式下降,廣大水產人苦不堪言。這次事件對水產產業鏈中的深加工企業來說有可能是一次前所未有的機會。針對中國人的口味,針對不同的水產品種開發速食產品是一條解決路徑。近些年調味小龍蝦、香辣蟹、速食酸菜魚、蒲燒烤鰻等都是一些很好的嘗試和實踐,也取得了不錯的銷售成績。隨著這次疫情的影響,人們的自我保護意思會更強,人多聚集的地方很多人會避之不及。水產品深加工、速食食品的開發也許會成為下一個水產行業風口。

養殖過程更加注重健康生態安全,物聯網技術得到廣泛推廣:為何國家三令五申的禁止野生動物的食用,就是因為這些動物在生長的過程中,環境完全不可控,在生長的過程中會接觸到很多不可控的關鍵因素。這次的武漢新型冠狀病毒肺炎和17年前的非典都是大自然給人類的一個深刻教訓。人工養殖的水產品未來產品的質量會越來越受到消費者的重視。養殖過程的可追溯化,將來也會成為一個大勢所趨,5G的快速發展給這樣的一個以前不敢想的全程可追溯化,逐步在水產養殖行業中去實現。物聯網技術應用會更加廣泛,對于養殖過程中的所有影響因子,全程追溯。以大數據為基礎,總結最適宜的養殖策略生產安全衛生健康的水產品供應人們餐桌。養殖戶也可以足不出戶就能很好的做好養殖工作,實現科技在傳統水產行業的應用。
 
新型的線上交易平臺有可能會出現:傳統的水產品交易都是在人流匯集的大型交易市場進行,這次疫情的出現,有可能改變現如今的交易模式產生一種新的線上交易模式。其實目前京東、淘寶,以及一些電商都在做這種生鮮交易,但規模都不大。水產人需要一個更大的平臺,去進行有效信息的交換,促進交易的進行,無需面對面,一切盡在線上就可以完成,減少繁雜的過程所產生的各種附加費用,降低產品成本,為人們餐桌提供物美價廉的水產品同時,解決掉一直困擾著水產人銷售難的問題。
 
養殖戶要做好自己養殖規劃:水產養殖行業對于從業者來說,有年賺百萬的養殖能手,也有連續虧損的新兵。養殖從來就不是一件容易的事情,不是靠著一腔熱血就能成功的。成功的養殖者在大的方向會分析每年的市場行情,小的方向他會根據市場行情做好自己每年的養殖規劃,什么時候做什么樣的安排,已經在他們多年的養殖經驗中形成了行為準則。正是有了這樣的養殖規劃,養殖才能有條不紊,提前規劃,不受外界環境影響。現如今對于很多水產人來說,是為今年養殖打基礎的關鍵時刻。眼下到真正的養殖期不到兩個月的時間,更是要做好科學合理的規劃,只有這樣才能在現有的基礎上取得更好地收益。目前肺炎疫情確實影響著魚苗,成品魚的流通環節,但我們要相信我們的祖國一定能戰勝這次疫情。因為縱觀歷史長河,從來沒有一個國家能像我們一樣,擁有這樣強大的民族凝聚力和行動力。

中國加油、武漢加油、水產人加油!

作者:水產養殖網 吳康

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發布人:webmaster
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